Rofrukter till middag!

Nu är det rotfruktstider och dags att frossa i goda och nyttiga grönsaksrätter. En av mina abslouta favoriter bland rotfruktsrätterna är "råreva" som bestär av grovt rivna rotfrukter efter behag. Själv brukar jag ta morötter, palsternackor, kålrot och purjolök som rivs och blandas med ägg, salt och peppar. Som pricken över i river jag ner lite parmesan som avlutning.

Stek i smör och servera med lingonsylt, keso och en knäckemacka med ost.
Enkelt och suveränt gott!